Старт обучения
Сегодня!
Доступ к программе
Навсегда
КОНДИТЕРСКИЙ КУРС
ИДЕАЛЬНЫЕ
МАДЛЕН
10 ФИРМЕННЫХ РЕЦЕПТОВ,
НАЧИНОК И ПОКРЫТИЙ
Научитесь готовить идеальные Французские мадлен
как в лучших Парижских пекарнях
КОНДИТЕРСКИЙ
КУРС
ИДЕАЛЬНЫЕ
МАДЛЕН
10 ФИРМЕННЫХ РЕЦЕПТОВ, НАЧИНОК И ПОКРЫТИЙ
Научитесь готовить идеальные Французские мадлен
как в лучших Парижских пекарнях
Старт обучения
Сегодня
Доступ к программе
Навсегда
ОВЛАДЕЙТЕ ИСКУССТВОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЗЯЩНЫХ, СТИЛЬНЫХ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ МАДЛЕН
10 АВТОРСКИХ РЕЦЕПТОВ
От нежных лимонных мадлен с хрустящей корочкой до шоколадных с тающей карамелью — это путешествие по миру изысканной Французской выпечки
ОВЛАДЕЙТЕ ИСКУССТВОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЗЯЩНЫХ, СТИЛЬНЫХ
И ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ МАДЛЕН
10 АВТОРСКИХ РЕЦЕПТОВ
От нежных лимонных мадлен с хрустящей корочкой до шоколадных с тающей карамелью — это путешествие по миру изысканной Французской выпечки
Пошаговые рецепты
от "А" до "Я"
- Пошаговые видеоуроки
- Подробные технологические карты
- Описание процесса приготовления
Пошаговые рецепты
от "А" до "Я"
- Пошаговые видеоуроки
- Подробные технологические карты
- Описание процесса приготовления
Чему вы научитесь:
Выпекать идеальные, румяные, воздушные мадлен с большим парусом
Работать с базовым тестом и с еще 4 видами теста: фисташковое, лимонное, маковое, шоколадное и с матчей
Готовить 10 разных начинок: от классических до необычных (ягодные, цитрусовые, ореховые,шоколадные) фруктовые и ягодные гели, разные виды карамели, ореховые пралине
Покрывать мадлен глазурями: шоколадными, цветными и фруктовыми
Украшать и подавать мадлен так, чтобы они выглядели на миллион
Готовить мадлен с начинкой внутри и разными покрытиями снаружи
Работать с формой и текстурой, чтобы добиться стабильного результата
Темперировать шоколад
Красиво упаковывать готовые Мадлен в коробки для дальнейшей продажи
ТОЛЬКО ПОСМОТРИТЕ
Какие идеальные французские мадлен мы с Вами сделаем.
Удивите своих близких и клиентов!
ТОЛЬКО ПОСМОТРИТЕ
Какие идеальные французские мадлен мы с Вами сделаем.
Удивите своих близких и клиентов!
ПРОГРАММА КУРСА
10 ФИРМЕННЫХ РЕЦЕПТОВ, НАЧИНОК И ПОКРЫТИЙ
ПРОГРАММА КУРСА
10 ФИРМЕННЫХ РЕЦЕПТОВ, НАЧИНОК И ПОКРЫТИЙ
МАДЛЕН ЛИМОННЫЙ БРИЗ
Нежные ракушки с цитрусовой свежестью, покрытые блестящей лимонной глазурью
МАДЛЕН МАКОВЫЙ РАССВЕТ
Хрустящий мак, нежный лимонный гель и яркая глазурь создают гармонию вкусов
МАДЛЕН ЗЕЛЁНЫЙ ЦЕРЕМОНИАЛ
Японская матча, тропическая кислинка лайма и каламанси в изысканном дуэте
МАДЛЕН БАРХАТНАЯ МАЛИНА
Ягодная сладость с благородной кислинкой бальзамика и нежной глазурью
МАДЛЕН ТРОПИЧЕСКИЙ БРИЗ
Взрыв сочности маракуйи и сладости экзотической глазури в каждом укусе
МАДЛЕН ШОКОЛАДНЫЙ ВОСТОРГ
Густая карамель и хрустящий темперированный шоколад — рай для сладкоежек
МАДЛЕН
ОРЕХОВЫЙ РАЙ
Хрустящий орех, темный шоколад и тающая шоколадная глазурь — идеальный баланс текстуры
МАДЛЕН СМОРОДИНОВЫЙ ЗАКАТ
Терпкая смородина и нежный розовый шоколад — сочетание с характером
МАДЛЕН
ПРЯНАЯ ГРУША
Тёплые специи и сочная груша в уютном осеннем десерте
МАДЛЕН СОЛЁНЫЙ ШТОРМ
Идеальный контраст сладкой карамели и морской соли
БОНУС!
МАДЛЕН ФИСТАШКОВАЯ НЕЖНОСТЬ
Ореховая глубина фисташки и свежая лимонная глазурь — изысканный тандем
10
ФИРМЕННЫХ РЕЦЕПТОВ, НАЧИНОК И ПОКРЫТИЙ
10
ФИРМЕННЫХ РЕЦЕПТОВ, НАЧИНОК И ПОКРЫТИЙ
ВЕЧНЫЙ ДОСТУП
-Уроки открываются сразу после оплаты и остаются в вашем доступе навсегда
ВСЕ ПОДРОБНО
-Подробные сопроводительные материалы с описанием процесса приготовления
ВАШЕ УДОБСТВО
-Самая удобная обучающую платформа – Ваше личное пространство для обучения
КУРАТОР
-Первый поток я буду курировать лично каждого участника
СЕРТИФИКАТ
-После обучения Вы получите фирменный сертификат PATISERI.SCHOOL
АВТОР КУРСА
ИДЕАЛЬНЫЕ МАДЛЕН
АВТОР КУРСА
ИДЕАЛЬНЫЕ МАДЛЕН
Евгения
Порхачева
- Шеф-кондитер сети пекарен La Poste
- Опыт работы в ресторанах и кондитерских более 12 лет.
- Помогаю грамотно оформить кондитерские витрины.
- Работала в холдинге Александра Раппопорта.
- Училась у многих европейских шефов, таких как Джорди Бордас, Седрик Гроле, Микель Гуарро, Франк Хааснут
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ
Вы с нами?
Успейте включиться по лучшей цене!
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ
Вы с нами?
Успейте включиться по лучшей цене!
ИДЕАЛЬНЫЕ
МАДЛЕН
НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЕ ФРАНЦУЗСКИЕ МАДЛЕН КАК
В ЛУЧШИХ ПАРИЖСКИХ ПЕКАРНЯХ!
10 АВТОРСКИХ РЕЦЕПТОВ, НАЧИНОК И ПОКРЫТИЙ
ИДЕАЛЬНЫЕ
МАДЛЕН
НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ
ИДЕАЛЬНЫЕ ФРАНЦУЗСКИЕ МАДЛЕН КАК
В ЛУЧШИХ ПАРИЖСКИХ ПЕКАРНЯХ!
10 АВТОРСКИХ РЕЦЕПТОВ, НАЧИНОК И ПОКРЫТИЙ