Старт обучения
Сегодня
Доступ к программе
Навсегда
КОНДИТЕРСКИЙ КУРС
МАРШМЕЛЛОУ
& ЗЕФИР
ОТ ВОЗДУШНОЙ МАССЫ
ДО АВТОРСКОГО ДЕСЕРТА
Научитесь создавать десерты, которые выглядят как
авторские позиции из дорогих ресторанов
КОНДИТЕРСКИЙ
КУРС
МАРШМЕЛЛОУ
& ЗЕФИР
ОТ ВОЗДУШНОЙ МАССЫ ДО АВТОРСКОГО ДЕСЕРТА
Научитесь создавать десерты, которые выглядят как авторские позиции из дорогих ресторанов
Старт обучения
Сегодня
Доступ к программе
Навсегда
6 ГОТОВЫХ БЕСТСЕЛЛЕРОВ
АВТОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Вы получите не просто рецепты, а понимание технологии. Маршмеллоу и зефир – стильный, современный десерт с продуманной подачей, который продает себя сам
6 ГОТОВЫХ БЕСТСЕЛЛЕРОВ
АВТОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Вы получите не просто рецепты, а понимание технологии. Маршмеллоу и зефир – стильный, современный десерт с продуманной подачей, который продает себя сам
ЭТОТ КУРС
ИДЕАЛЬНО ПОДОЙДЕТ:
ЭТОТ КУРС ИДЕАЛЬНО ПОДОЙДЕТ:
Дорогие друзья!
Знаете, есть десерты, которые дарят эмоции, воспоминания и улыбки. Маршмеллоу и зефир, которые мы будем готовить — именно такие. Это не просто сладости, это маленькое волшебство, когда из привычных ингредиентов рождаются нежные мишки, изящные сердечки и яркие вкусы.
Я здесь, чтобы провести вас за руку по всем этапам и показать, что ресторанный уровень доступен каждому. Давайте вместе создавать десерты, от которых захочется зажмуриться от удовольствия.
И главное — не бойтесь экспериментировать. У вас всё получится!
Дорогие друзья!
Знаете, есть десерты, которые дарят эмоции, воспоминания и улыбки. Маршмеллоу и зефир, которые мы будем готовить — именно такие. Это не просто сладости, это маленькое волшебство, когда из привычных ингредиентов рождаются нежные мишки, изящные сердечки и яркие вкусы.
Я здесь, чтобы провести вас за руку по всем этапам и показать, что ресторанный уровень доступен каждому. Давайте вместе создавать десерты, от которых захочется зажмуриться от удовольствия.
И главное — не бойтесь экспериментировать. У вас всё получится!
Пошаговые рецепты
от "А" до "Я"
– Подробные видеоуроки
– Пошаговые рецепты и техкарты
– Технология работы с начинками
– Технология работы с шоколадными корпусами
– Принципы сборки десертов
Пошаговые рецепты
от "А" до "Я"
– Подробные видеоуроки
– Пошаговые рецепты и техкарты
– Технология работы с начинками
– Технология работы с шоколадными корпусами
– Принципы сборки десертов
Чему вы научитесь:
Готовить стабильный маршмеллоу и зефир с правильной текстурой
Работать с фруктовыми и хрустящими начинками
Темперировать шоколад и создавать аккуратные корпуса
Комбинировать вкусы и текстуры, чтобы десерт выглядел современно
Делать продукт, который можно уверенно продавать или дарить
ТОЛЬКО ПОСМОТРИТЕ
Какие волшебные десерты мы с Вами сделаем.
Ваша личная коллекция из выразительных, сбалансированных
и абсолютно разных по настроению вкусов
ТОЛЬКО ПОСМОТРИТЕ
Какие волшебные десерты мы с Вами сделаем.
Ваша личная коллекция из выразительных, сбалансированных
и абсолютно разных по настроению вкусов
ПРОГРАММА КУРСА
Освойте техники, которые гарантируют хруст,
стабильность и безупречную форму
ПРОГРАММА КУРСА
Освойте техники, которые гарантируют хруст, стабильность и безупречную форму
ШОКОЛАДНЫЙ МИШКА С МАЛИНОЙ
Воздушный мишка из шоколадного маршмеллоу с начинкой из малины и розового перца и корпусом из тёмного шоколада. Контраст нежной текстуры и ягодной кислинки.
ВАНИЛЬНЫЙ МИШКА
С ПРАЛИНЕ
Воздушный ванильный маршмеллоу с начинкой из хрустящего орехового слоя, в корпусе из карамельного шоколада. Баланс сладости, соли и текстуры.
ФИСТАШКОВОЕ СЕРДЦЕ С МАРАКУЙЕЙ
Сердце из фисташкового маршмеллоу с начинкой из маракуйи и лайма в шоколадном корпусе. Яркий, свежий вкус и аккуратная подача.
СМОРОДИНА
ДЕ КАССИС
Зефир из чёрной смородины,
сливы и тимьяна. Ягодная глубина и лёгкая кислинка.
БАНАНОВЫЙ МИШКА
С ШОКОЛАДОМ
Мишка из бананового зефира с шоколадной крошкой в корпусе из белого шоколада. Мягкий вкус с понятным сочетанием.
ВИШНЁВОЕ СЕРДЦЕ
С МИНДАЛЁМ
Сердце из вишнёвого зефира с хрустящим миндальным пралине в корпусе из белого шоколада. Насыщенность и текстурный акцент.
ПОДРОБНЫЕ ПОШАГОВЫЕ
РЕЦЕПТЫ
ПОДРОБНЫЕ ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ВЕЧНЫЙ ДОСТУП
⊱⊰Уроки открываются сразу после оплаты и остаются в вашем доступе навсегда
ВСЕ ПОДРОБНО
⊱⊰Подробные сопроводительные материалы с описанием процесса приготовления
ВАШЕ УДОБСТВО
⊱⊰Самая удобная обучающую платформа – Ваше личное пространство для обучения
КУРАТОР
⊱⊰Первый поток я буду курировать лично каждого участника
СЕРТИФИКАТ
⊱⊰После обучения Вы получите фирменный сертификат PATISERI.SCHOOL
АВТОР КУРСА
МАРШМЕЛЛОУ & ЗЕФИР: ОТ ВОЗДУШНОЙ МАССЫ ДО АВТОРСКОГО ДЕСЕРТА
АВТОР КУРСА
МАРШМЕЛЛОУ & ЗЕФИР: ОТ ВОЗДУШНОЙ МАССЫ ДО АВТОРСКОГО ДЕСЕРТА
Евгения
Порхачева
- Шеф-кондитер сети пекарен La Poste
- Опыт работы в ресторанах и кондитерских более 12 лет.
- Помогаю грамотно оформить кондитерские витрины.
- Работала в холдинге Александра Раппопорта.
- Училась у многих европейских шефов, таких как Джорди Бордас, Седрик Гроле, Микель Гуарро, Франк Хааснут
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ
Вы с нами?
Успейте включиться по лучшей цене!
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ
Вы с нами?
Успейте включиться по лучшей цене!
МАРШМЕЛЛОУ
& ЗЕФИР
ОТ ВОЗДУШНОЙ МАССЫ ДО АВТОРСКОГО ДЕСЕРТА
Научитесь создавать десерты, которые выглядят как авторские позиции из дорогих ресторанов
МАРШМЕЛЛОУ
& ЗЕФИР
ОТ ВОЗДУШНОЙ МАССЫ ДО АВТОРСКОГО ДЕСЕРТА
Научитесь создавать десерты, которые выглядят как авторские позиции из дорогих ресторанов