Старт обучения
Сегодня
Доступ к программе
Навсегда
КОНДИТЕРСКИЙ КУРС
СОВРЕМЕННЫЕ
КУКИС
ОТ ТЕКСТУРЫ ДО ПРОДУМАННОГО ВКУСА
Научитесь создавать стабильные кукис, которые
не расплываются в духовке и сохраняют аккуратную
форму - такие, которые сразу хочется взять с витрины
КОНДИТЕРСКИЙ
КУРС
СОВРЕМЕННЫЕ
КУКИС
ОТ ТЕКСТУРЫ ДО ПРОДУМАННОГО ВКУСА
Научитесь создавать стабильные кукис, которые не расплываются в духовке и сохраняют аккуратную форму - такие, которые сразу хочется взять с витрины
Старт обучения
Сегодня
Доступ к программе
Навсегда
6 ГОТОВЫХ БЕСТСЕЛЛЕРОВ
ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Вы получите полное понимание текстур: как добиться хрустящей корочки, нежного центра и идеальной тягучести начинки
6 ГОТОВЫХ БЕСТСЕЛЛЕРОВ
ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Вы получите полное понимание текстур: как добиться хрустящей корочки, нежного центра и идеальной тягучести начинки
ЭТОТ КУРС
ИДЕАЛЬНО ПОДОЙДЕТ:
ЭТОТ КУРС ИДЕАЛЬНО ПОДОЙДЕТ:
Дорогие друзья!
Знакомо: экспериментируете, ищете, пробуете, а результат все равно нестабильный? Так хочется, чтобы «Кукисы» получались с хрустящими краями, тягучим центром и начинкой, которая не вытекает. Чтобы ими восхищались.
Я создала этот курс для вас — с душой и вниманием к каждой детали. Здесь вы найдете четкие технологии, проверенные рецептуры и мою поддержку на каждом этапе. Я буду рядом.
Вы научитесь создавать «Кукисы», которые удивляют и вдохновляют. Смело, с радостью, с любовью к тому, что вы делаете.
Поверьте, у вас всё получится. Давайте начнем это вкусное путешествие вместе!
Дорогие друзья!
Знакомо: экспериментируете, ищете, пробуете, а результат все равно нестабильный? Так хочется, чтобы «Кукисы» получались с хрустящими краями, тягучим центром и начинкой, которая не вытекает. Чтобы ими восхищались.
Я создала этот курс для вас — с душой и вниманием к каждой детали. Здесь вы найдете четкие технологии, проверенные рецептуры и мою поддержку на каждом этапе. Я буду рядом.
Вы научитесь создавать «Кукисы», которые удивляют и вдохновляют. Смело, с радостью, с любовью к тому, что вы делаете.
Поверьте, у вас всё получится. Давайте начнем это вкусное путешествие вместе!
Пошаговые рецепты
от "А" до "Я"
– Подробные видеоуроки
– Пошаговые рецепты и техкарты
– Технология работы с начинками
– Принципы сборки десертов
– Понимание текстуры: как добиться мягкого
центра и хрустящих краёв
Пошаговые рецепты
от "А" до "Я"
– Подробные видеоуроки
– Пошаговые рецепты и техкарты
– Технология работы с начинками
– Принципы сборки десертов
– Понимание текстуры: как добиться мягкого центра и хрустящих краёв
Чему вы научитесь:
Готовить стабильные кукис с правильной текстурой
Работать с разными видами начинок и балансировать вкус
Комбинировать текстуры: мягкое, хрустящее, тягучее
Делать визуально аккуратный и современный продукт
Создавать кукис, которые можно уверенно продавать или дарить
ТОЛЬКО ПОСМОТРИТЕ
Какие волшебные десерты мы с Вами сделаем.
Ваша личная коллекция из выразительных, сбалансированных
и абсолютно разных по настроению вкусов
ТОЛЬКО ПОСМОТРИТЕ
Какие волшебные десерты мы с Вами сделаем.
Ваша личная коллекция из выразительных, сбалансированных
и абсолютно разных по настроению вкусов
ПРОГРАММА КУРСА
Освойте техники, которые гарантируют хруст,
стабильность и безупречную форму
ПРОГРАММА КУРСА
Освойте техники, которые гарантируют хруст, стабильность и безупречную форму
АБСОЛЮТНАЯ
ФИСТАШКА
Фисташковое печенье с фисташковой карамелью, карамелизованными фисташками и фисташковой пастой. Насыщенный ореховый вкус и глубина
КАРАМЕЛЬНЫЙ
АРАХИС
Арахисовое печенье с солёной карамелью и карамелизованным арахисом. Контраст сладкого и солёного
ПЕКАН
& ПОПКОРН
Печенье с пеканом, карамель с попкорном, пралине из пекана и карамелизованный пекан. Текстурный десерт с ярким акцентом
МАТЧА
С МАЛИНОЙ
Печенье с матча и белым шоколадом, малиновый конфитюр и свежая малина. Свежий вкус с лёгкой кислинкой
ШОКОЛАД
И АПЕЛЬСИН
Печенье с тёмным шоколадом, шоколадная карамель с апельсином и апельсиновые цукаты. Классическое сочетание с глубиной вкуса
ШОКОЛАД
& НУАЗЕТТ XXL
Шоколадное печенье с фундучным пралине, карамелизованным фундуком и хлопьями флер де сель. Насыщенный вкус и выраженная текстура
ПОДРОБНЫЕ ПОШАГОВЫЕ
РЕЦЕПТЫ
ПОДРОБНЫЕ ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ВЕЧНЫЙ ДОСТУП
⊱⊰Уроки открываются сразу после оплаты и остаются в вашем доступе навсегда
ВСЕ ПОДРОБНО
⊱⊰Подробные сопроводительные материалы с описанием процесса приготовления
ВАШЕ УДОБСТВО
⊱⊰Самая удобная обучающую платформа – Ваше личное пространство для обучения
КУРАТОР
⊱⊰Первый поток я буду курировать лично каждого участника
СЕРТИФИКАТ
⊱⊰После обучения Вы получите фирменный сертификат PATISERI.SCHOOL
АВТОР КУРСА
СОВРЕМЕННЫЕ КУКИС: ОТ ТЕКСТУРЫ ДО ПРОДУМАННОГО ВКУСА
АВТОР КУРСА
СОВРЕМЕННЫЕ КУКИС: ОТ ТЕКСТУРЫ ДО ПРОДУМАННОГО ВКУСА
Евгения
Порхачева
- Шеф-кондитер сети пекарен La Poste
- Опыт работы в ресторанах и кондитерских более 12 лет.
- Помогаю грамотно оформить кондитерские витрины.
- Работала в холдинге Александра Раппопорта.
- Училась у многих европейских шефов, таких как Джорди Бордас, Седрик Гроле, Микель Гуарро, Франк Хааснут
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ
Вы с нами?
Успейте включиться по лучшей цене!
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ
Вы с нами?
Успейте включиться по лучшей цене!
СОВРЕМЕННЫЕ
КУКИС
ОТ ТЕКСТУРЫ ДО ПРОДУМАННОГО ВКУСА
Научитесь создавать стабильные кукис, которые не расплываются в духовке и сохраняют аккуратную форму - такие, которые сразу хочется взять в с витрины
СОВРЕМЕННЫЕ
КУКИС
ОТ ТЕКСТУРЫ ДО ПРОДУМАННОГО ВКУСА
Научитесь создавать стабильные кукис, которые не расплываются в духовке и сохраняют аккуратную форму - такие, которые сразу хочется взять в с витрины